垫江是“中国石磨豆花美食之乡”。为进一步促进垫江石磨豆花产业发展，让垫江石磨豆花香飘四方，垫江县拟开展“垫江石磨豆花”调味品研发激励活动，诚邀各食品生产企业、科研机构等积极参与。有关事宜如下：

一、产品要求

（一）基本要求：产品为“垫江石磨豆花”调味品，其中：1.“垫江石磨豆花”调味品应符合GB31644《食品安全国家标准复合调味料》执行标准要求；2.提交产品应符合预包装食品相关规定，具备调味品生产许可。（二）品质要求：1.“垫江石磨豆花”调味品预包装食品符合国家食品安全相关规定，做到色、香、味、形兼顾；2.以配方干净、健康营养为主要研发方向。

（三）味型要求：在传承垫江石磨豆花多元调味味型的基础上，打造多款味型，并且各种味型之间可以相互融合，组合成多种多元风味，满足当下用户对于不同口感的多元消费需求。（四）保质期要求：常温保存不少于12个月。（五）量产要求：提交产品生产工艺应适宜量产，市场定位应符合市场需求，满足家用、商用渠道使用，其中商用产品，使用步骤简单、便于储存、易于操作，能较好的还原垫江本地石磨豆花门店堂食味道。

（六）其它要求：1.研发者应实地调研垫江石磨豆花餐饮业，产品须体现垫江传统石磨豆花调味品饮食特色；2.能够将垫江、重庆地域文化、饮食文化融入产品及产品包装中，将垫江、重庆非遗美食文化发扬广大。

二、申报要求

活动参与者应在规定时间前提交以下产品和资料：1.达到前述要求的实物产品各10份；2.证明研发过程真实性的新产品研发过程记录资料；3.新产品工艺说明材料。

申报地址：重庆市垫江县桂溪街道桂西大道北段447号垫江县商务委员会512办公室。本次活动不接受邮寄方式申报。

申报截止时间：2024年9月20日。

咨询联系人：吴晓宏；联系电话：023-74515562。

参与者不得弄虚作假，不得有多个企业（机构）使用同一企业（机构）研发成果申报的行为。

三、研发奖励

活动主办方组织专家对申报产品进行综合评比，在达到上述要求的产品中综合评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，分别给予3万元、2万元、1万元奖励（含税）。活动主办方需对拟奖励产品进行质量检测，检测合格后方兑现奖励。

四、其它约定

申报参与此次活动，申报者的豆花调味品产品生产工艺所形成的知识产权（须无知识产权纠纷，如涉及知识产权纠纷由申报者负责承担责任）或提交申请知识产权的权利均属于垫江县石磨豆花协会（法律法规有规定的除外）。凡向活动主办方提交本次申报产品和资料的即视为自愿同意该约定，并与垫江县石磨豆花协会签订相关书面文书。

五、活动主办方具有本活动最终解释权。

2024年中国（垫江）石磨豆花美食文化节执委会办公室

2024年8月29日