垫江县深入贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费重要指示批示精神，牢固树立厉行节约、反对浪费的理念，扎实推进粮食节约和反食品浪费工作，现将我县2024年粮食节约和反食品浪费工作情况公告如下。
一、2024年度粮食节约和反食品浪费情况
（一）加强组织领导，统筹协调推进。一是强化组织引领，建立健全机制。制定印发《垫江县2024年反食品浪费工作要点》，进一步明确年度责任分工及任务要求，印发《关于开展餐饮浪费专项整治的实施方案》，进一步规范外卖服务、红白喜事宴请，持续推进餐饮浪费治理、持续开展反对浪费宣传教育，扎实推进我县餐饮环节厉行节约和反食品浪费工作，着力推动解决重点领域和餐饮关键环节浪费严重问题。二是强化工作调度，形成工作合力。我县多次召开粮食节约和反食品浪费工作会议，相关部门结合各自领域开展专题调研，统筹调度和推进各项政策措施落地见效，协调解决餐饮环节和反食品浪费工作推进中的重大问题。
（二）强化重点领域反食品浪费。一是建立餐饮制度，加强行业管理。开展制止餐饮浪费随机检查餐厅活动，被检查的餐饮企业能够认真履行《反食品浪费法》赋予的义务和责任，将反食品浪费纳入了经营管理和人员培训当中，采取了有力措施防止食品浪费。在点餐区和前台设置有适量点餐提示，设计了专门的半份菜、小份菜菜单，为消费者提供多种选择。在餐厅包厢张贴有相关海报桌贴并主动提供了公筷公勺，点餐员严格落实“N-1”点餐制度，提醒顾客按需点餐，未发现恶意引导超量点餐行为。二是聚焦关键环节，强化行业自律。印发了《垫江县2024年餐饮环节食品浪费抽检监测工作实施方案》，县机关事务中心、县发改委等单位相关人员对5家机关食堂开展反食品浪费现场检查评估。明确了餐饮环节反食品浪费年度抽样调查工作任务，定期开展餐饮环节食品浪费监测抽样调查。出台公共机构食堂反食品浪费成效评估和通报制度，在餐饮单位广泛倡导反食品浪费，促进市民形成“反对浪费 崇尚节约”良好习惯。
（三）强化公共机构等单位餐饮节约。一是加强公共机构反食品浪费推进。开展全县机关食堂反食品浪费成效抽查评估，通过查阅资料、座谈交流、现场核查等方式对5家单位食堂开展抽查评估，并将评估结果通报至全县各单位。开展全县公共机构专项督查，实地重点督查被抽查单位的食堂反食品浪费工作，查看氛围营造、厨余垃圾台账、摄像头监控等情况，当场指出发现的问题，要求公共机构限期整改到位。二是加强学校餐饮节约。县教委对桂溪小学、实验小学等多所学校食堂开展了反食品浪费专项督导检查，持续开展“光盘行动”督查行动。三是加强国企反食品浪费。积极传达学习习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，各企业按粮食节约和反食品浪费重点任务内容开展粮食节约工作。通过张贴反对食品浪费倡议书、悬挂节约粮食海报营造节约粮食、反食品浪费的宣传氛围，并对食品安全、节能节约、服务保障、成本控制、人员管理等都制定制度、定期督查，形成了坚持厉行节约、反对铺张浪费的良好风尚，着力在行动中制止食堂铺张浪费行为的发生。
（四）推进全链条粮食节约减损。一是强化粮食生产节约增效。常态化开展机收减损大宣传、大培训活动，开展机插育秧现场培训会、机械化技术培训会。切实开展临田监测调查，通过对11个采样点数据测算，水稻机收损失率机收损失率平均为1.495%，比上年降低0.001%，低于行业标准2.5%。二是优化粮食运输方式。科学合理的运输路线规划。积极推广现代化的导航系统和交通信息，帮助选择最适合的路线，并合理安排运输粮食车辆的出行时间避免拥堵。同时加强运输过程中的路面管控。严格执行治超相关政策，控制运输粮食车辆的负载量，避免超载。对双超车辆称重、卸载、处罚一站式完成，减少了车辆往返、掉头等易造成安全事故的隐患。三是深入开展供需平衡调查。将粮食损失损耗作为2024年供需平衡调查重要内容，在全县选取12个街镇，共计60户农村居民，15户城镇居民，及15家生产企业开展粮食供需平衡走访调查，并根据采集的调查样本推算编写《2024年度粮食、食用油供需平衡调查分析的报告》，全面掌握全县粮食损失损耗情况和粮油供需平衡状况，制定针对性措施，有效减少粮食浪费。
（五）加大执法检查力度。对婚宴接待、自助餐餐饮单位落实制止餐饮浪费情况开展检查指导，对农村乱办酒席开展执法检查。对餐饮单位加强“厉行节约，制止餐饮浪费”宣传等工作提出意见建议。目前，共检查各类型餐饮服务单位（含单位食堂、小餐饮）127家，其中提供外卖服务98家，提供婚宴服务30家，提供自助餐服务5家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者5家次，整改问题5个。
（六）加强培训指导工作力度。组织餐饮服务经营者学习《中华人民共和国反食品浪费法》等法律法规；引导优化餐饮经营方式，推行节约餐饮，督促经营者开展自查自纠。目前共组织培训班2次，培训监管人员13名，培训餐饮从业人员60人，发放培训资料590余份。
（七）广泛开展宣传教育。开展“厉行节约、反对浪费”、“节能降碳你我同行”等主题活动，参与人数550人，发放宣传材料600余份，通过面对面宣传、电子屏滚动播放、发放宣传资料等方式，向人民群众大力推广绿色、健康、节俭生活方式，培养绿色生活、绿色消费的良好行为习惯。制作“制止餐饮浪费”海报850余张，制止餐饮浪费桌贴1220余个；开展“制止餐饮浪费”进餐厅、进社区等系列主题宣传活动2次；制作“餐饮浪费红黑榜”，持续发挥示范和警示作用，督促餐饮服务提供者履行制止餐饮浪费及食品安全主体责任，规范经营活动，提升服务水平，让公众及时了解餐饮单位落实制止餐饮浪费各项措施，营造人人参与的社会共治氛围。
二、下一步工作思路及具体举措
我县将持续深入学习贯彻习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，认真落实党中央、国务院决策部署和省委、省政府及市委、市政府工作安排，切实履行工作职责，积极主动作为，推动粮食节约和反食品浪费工作取得更大实效。
（一）深化粮食全链条节约减损。一是减少生产环节损耗。加大先进适用精量播种机等推广力度，宣传推广机收作业质量标准、技术规范和减损措施，开展机收减损培训，加强技术指导和监测巡查，推进粮食精细收获。围绕水稻机收、储存、烘干、加工等环节，加强节粮减损新技术和新装备推广应用，开展水稻机收减损技术行动。二是加强粮食储存环节减损。统筹全县粮食仓储设施布局，开展绿色仓储提升行动，提升仓房保温隔热和气密性，推进粮食仓储信息化。推动粮仓设施分类分级和规范管理，提高用仓质量和效能。持续升级仓储设施设备，应用节粮减损新工艺新设备降低储粮损失。三是推进加工环节节粮减损。引导粮油加工企业完善适度加工标准，合理确定加工精度等指标。支持企业推进加工设备绿色化、智能化改造，降低能耗，提高粮油出品率。鼓励全产业链开发利用粮食加工副产品生产食用产品、功能物质及工业制品，提高粮食综合利用率。
（二）加强宣传教育引导。持续推进粮食节约宣传教育进餐饮单位、进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭等。在用餐场所明显位置张贴宣传标语或宣传画，增强反食品浪费意识。组织实施好世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动，营造粮食节约和反食品浪费的良好社会氛围。
（三）遏制餐饮消费环节浪费。加强餐饮行业经营行为管理，引导餐饮企业进一步优化菜单设计，明确标注菜品分量和适合人数，方便消费者按需点餐。鼓励群众通过服务热线反映举报餐饮服务经营者浪费行为。对餐饮服务经营者食品浪费违法行为，依法严肃查处。强化公共机构反食品浪费。
