5月9日，记者走进重庆天锅香食品有限公司看到，工人正穿梭在牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料生产线上，辅助自动化设备将辣椒、花椒、生姜等原材料，一步一步炒制成如方砖一样的火锅底料。

重庆天锅香食品有限公司是重庆猪圈饮食文化有限公司投资兴建的食品生产企业，占地13000平方米，总投资3500万元，公司位于高安镇食品工业园。公司主要生产牛油浓缩火锅底料、清油火锅底料、无渣红油火锅底料、鱼火锅底料、复合调味品等，年可生产火锅底料4000吨，产值达1.5亿元。

重庆天锅香食品有限公司厂长李遵微告诉记者，为了把控底料的口味，公司购进了2台全自动化炒锅，1条全自动罐装线，进一步解放了劳动力，节约了人力成本。按照传统的方式，每月生产300吨左右的底料，需要20多人来完成，使用自动化设备后，只需要10多人即可完成，每年还可提高产量500余吨。

同时，为提高产品的市场竞争力，近年来该公司加大创新投入，研发了“猪圈”牌特色锅火底料，深受消费者喜爱，年销售量达10余万袋。“猪圈”牌特色火锅底料采用几十味名贵食用中草药材，用现代工艺流程，经科学调配而成，如此调配出的火锅汤红明亮，麻辣鲜香，很受宾馆、餐厅、火锅店、川渝地区群众的喜爱。

李遵微表示，接下来，公司将继续博采众长，汇聚火锅底料调味精髓，坚持使用优质原料生产，进一步引进人才和先进设备技术，研发新产品、提高产能，以优质的火锅底料产品提升市场竞争力，把天锅香打造成为全市知名火锅底料品牌。