5月11日，“感知重庆 渝味传五洲”活动走进垫江，我县优选8位大厨教授外国友人学做垫江美食。

活动现场，来自巴基斯坦、科摩罗、苏丹、赞比亚、尼泊尔、尼日利亚、阿尔及利亚的10位留学生和8位大厨结对走上制作台，在大厨的带领下，认真学习垫江菜的做法，菜品的香气很快弥漫整个会场。

经过紧张制作，吉之源火锅、山胡椒龙溪生态鲫鱼、蛋黄焗南瓜、苦茭玉菇煲老鹅、鸡汁豆花等8道美食陆续上桌，进行现场比拼。专家评委对美食的口感、观感、味道等方面进行了评审投票。

据介绍，为全面提升国际传播效能，讲好中国故事、传播好中国声音、展现中国形象，市委宣传部联合六家市级部门从2022年开始，用一年半的时间，开展“感知重庆”五大系列活动，本次垫江专场活动，旨在展现我县美食特点及背后的人文内涵，推动重庆美食文化走向世界。

“来中国前我就很喜欢吃辣，来到重庆我就爱上了重庆火锅，今天也是我第一次学做重庆垫江的美食，很有意思。”来自巴基斯坦的留学生 Ali Shahzad说，他来中国已经四年了，之前一直听说重庆火锅很出名，来重庆后感受到火锅的麻辣鲜香就迷上了这个味道。

来自阿尔及利亚的古丽娜告诉记者，她刚来中国不到半年，在西南大学学习，这次跟着大厨学的美食叫“彩虹鱼扣”。“中华文化真是博大精深，这道菜不仅漂亮，菜名也好听！我回国后也要做给家人吃。”古丽娜说。